Desde San Martín de los Andes al mundo: tres mermeladas patagónicas con sello neuquino brillaron en un concurso del Reino Unido

Piensen en una mañana cualquiera en San Martín de los Andes: el vapor que sale de una olla, el olor a cítricos que se mezcla con hierbas frescas y un grupo de jóvenes muy atentos a que la cocción salga justo. Esa escena, repetida durante meses en la chacra de Puentes de Luz, terminó cruzando el Atlántico y volviendo con tres reconocimientos internacionales bajo el brazo.

Lo que dice el estudio y lo que aún no se conoce

Lo que sí se sabe

En la edición 2026 de los Dalemain World Marmalade Awards, un concurso con sede en el Reino Unido, tres mermeladas de Sabor Natural quedaron entre las distinguidas de un total de 3.400 productos llegados de 33 países. La de limón y menta con bayas de arrayán y la de naranja tradicional se llevaron medallas de bronce; la de naranja con clavo de olor y canela obtuvo una mención de honor. Las tres se van a vender en una edición limitada.

Lo que todavía no se conoce con precisión es el ranking completo, los puntajes ni qué establecimientos quedaron por encima en cada categoría: el material difundido hasta ahora no incluye esos detalles. Por eso, antes de hablar de “los mejores del mundo” conviene leer el dato como lo que es: un premio internacional obtenido por un emprendimiento chico, del interior de la Patagonia, en un certamen muy exigente.

Detrás de cada frasco

Sabor Natural es el brazo productivo de Puentes de Luz, una organización de la sociedad civil nacida en 2007 en San Martín de los Andes. Empezó como un grupo de familias que buscaba un horizonte concreto para sus hijos e hijas con discapacidad. Entre sus fundadores está Luis Rodríguez, psicólogo y hermano de una mujer con síndrome de Down. En 2012 la organización abrió su propio Centro de Día, lo que evitó que muchas familias tuvieran que viajar varias horas hasta Neuquén capital o Bariloche para acceder a atención.

En casi veinte años, la organización acompañó de manera cotidiana a más de cien personas con discapacidad, acompañó a más de mil familiares y capacitó a más de seis mil docentes y profesionales. A eso se suman eventos comunitarios que, en conjunto, reunieron a más de treinta mil personas.

Quiénes son los protagonistas

• Maxi Wosner: trabaja en el mercado laboral abierto y también en el taller de Sabor Natural.
• Sofía La Placa: pintora declarada Embajadora Cultural de San Martín de los Andes por el Concejo Deliberante.
• Lautaro Prieto: integra la Selección Argentina de Básquet para personas con síndrome de Down y también practica fútbol.

Los tres forman parte del día a día de Puentes de Luz y, según cuenta la organización, participan de todas las etapas del proceso: cosecha, elaboración y envasado. Además de las mermeladas premiadas, en la chacra se producen miel y blends de especias que ya se consiguen en distintos puntos de la Patagonia y del país.

“Es una buena noticia que pone a Neuquén en otro lugar del mundo, no por un conflicto ni por una promesa, sino por el trabajo cotidiano de pibes y pibas con discapacidad y de las familias que los acompañan.”Lectura editorial

Como siempre que se lee este tipo de noticias, vale una aclaración: si en casa hay una persona con discapacidad y se quiere conocer experiencias similares, lo más prudente es consultar con el equipo de salud o con organizaciones de la zona antes de sacar conclusiones. Cada situación es distinta y nadie mejor que un profesional de confianza para orientar el camino.

Mi recomendación práctica es sencilla: si les interesan los productos de Sabor Natural, busquen la edición limitada que se va a lanzar tras el premio. Comprar un frasco no es solo sumar una mermelada a la mesa: es acompañar a una organización que, hace casi veinte años, demuestra que el trabajo bien hecho y la inclusión pueden viajar en una etiqueta hasta el otro lado del mundo.