El Obelisco se llena de pizza y empanadas: una degustación a beneficio que se cocina en vivo

Llego a la esquina de Cerrito y Diagonal Norte y me imagino el movimiento: un camión de quince metros abierto al cielo, el olor a masa recién estirada y una fila que se estira hasta la vereda. Frente al Obelisco, en la Plaza Astor Piazzolla, este lunes 14 de septiembre se va a armar algo así, con la cocina montada en la calle y la gente comiendo parada, en el mejor sentido de la palabra.

LaAsociación de Pizzerías y Casas de Empanadas de la República Argentina (APYCE) organiza una degustación masiva a beneficio. Entre las 11 y las 15, cualquier persona podrá comprar dos porciones de pizza o dos empanadas por $2.000, con todo lo recaudado destinado a los Exploradores Argentinos Don Bosco, Batallón 44, con sede en San Justo.

Una cocina rodante que produce 5.000 porciones en vivo

El dispositivo es, como mínimo, curioso: se trata de un camión autosustentable de quince metros de largo con dos hornos eléctricos de cinta continua. Armarlo y desarmarlo lleva seis horas de trabajo, y detrás de las hornallas habrá un plantel de diez maestros pizzeros, diez ayudantes y tres técnicos. Para dimensionar la jornada alcanza con mirar la lista de compras: 250 kilos de harina, 250 kilos de mozzarella, 65 kilos de salsa de tomate y 35 litros de aceite. De ahí salen las 5.000 porciones que se cocinarán en el momento, con parte del proceso visible para el público: desde el estirado de la masa hasta el horneado.

• Fecha: lunes 14 de septiembre, de 11 a 15.
• Lugar: Plaza Astor Piazzolla, esquina Cerrito y Diagonal Norte (frente al Obelisco).
• Precio de referencia: 2 porciones de pizza o 2 empanadas por $2.000.
• Destino de lo recaudado: Exploradores Argentinos Don Bosco, Batallón 44 (San Justo).
• Apto para ir en familia y para quienes quieran ver cómo se hace una pizza a escala industrial pero callejera.

Al día siguiente, la Noche de la Pizza y la Empanada

La jornada del lunes funciona como antesala de la 43.ª edición de la Noche de la Pizza y la Empanada, que se celebrará el martes 15 a partir de las 19. En esa fecha, pizzerías y casas de empanadas de todo el país aplicarán un 50% de descuento en pizzas y una promoción 3x2 en empanadas. Cada comercio define si las ofertas rigen en salón, delivery o take away y qué medios de pago acepta, por lo que conviene consultar el listado actualizado de locales adheridos en el sitio oficial del evento antes de salir.

Como buen porteño que come con el alma, me quedo con la postal: un Obelisco de fondo, un camión que parece un escenario y cinco mil porciones que se hacen mientras la gente mira. La cita del lunes es para colaborar y comer; la del martes, para repetir en la pizzería de siempre con un descuento de aquellos. ¿Ya tenés pensado a cuál pizzería ir el martes, o te tentó más la experiencia callejera del lunes?