La crecida del Paraná ya empuja al alza el precio de la carne y golpea el bolsillo en Neuquén

La evacuación de entre 20.000 y 25.000 cabezas de ganado vacuno y bubalino en Corrientes, producto de la crecida del río Paraná, ya movió la aguja del precio de la carne en el principal mercado de hacienda del país. En el Mercado de Cañuelas los valores subieron entre dos y cuatro puntos respecto del promedio de la semana previa, una suba que se anticipa como el primer tramo de una tendencia alcista que se sostendrá en los próximos meses, según los datos del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA). El fenómeno no es local: para 2026 la producción mundial de carne vacuna caerá cerca de dos millones de toneladas, hasta 60,2 millones, lo que consolida un escenario de menor oferta y precios más altos para los consumidores argentinos, incluyendo los neuquinos.

Qué pasó en Corrientes y cómo impactó en Cañuelas

La crecida anegó islas y campos correntinos y obligó a los productores a trasladar la hacienda por arreo o en barcazas: las vacas adultas pueden cruzar distancias cortas a nado, pero los terneros recién nacidos deben ser embarcados porque no resisten la travesía. Esa menor oferta se reflejó al cierre de la semana pasada en Cañuelas, donde los novillos ganaron tres puntos, los novillitos dos, las vacas cuatro y las vaquillonas quedaron estables. Los productores optaron por vender el ganado gordo listo para faena y retener el resto, lo que redujo todavía más los ingresos y potenció la suba.

“Si la situación se extiende, también se complica el abastecimiento de forraje para alimentar al ganado desplazado.”Fabián Gotardo, presidente de la Sociedad Rural de Bella Vista

El pico de la crecida estaba previsto para la semana siguiente, con riesgo de que el agua alcanzara la planta urbana de Bella Vista, por lo que el escenario podría agravarse: a mayor cantidad de campos anegados, más hacienda evacuada y más presión sobre los precios.

El cuadro global que mira Argentina y Neuquén

• Producción mundial 2026: 60,2 millones de toneladas, una caída de alrededor de 2 millones frente a 2025.
• Consumo mundial 2026: retrocedería más de 1,7 millones de toneladas respecto del máximo de 60,4 millones.
• Proyección 2027: producción estabilizada en torno a 60 millones de toneladas.
• Argentina entre los países en alza, con 90.000 toneladas adicionales proyectadas, junto con India y Uruguay.
• Bajan Australia, Unión Europea, Brasil y Estados Unidos; Brasil concentra la mayor parte del ajuste global.

En criollo: si una familia neuquina pagaba el asado dominical a un precio de referencia, el salto de hasta cuatro puntos en Cañuelas puede traducirse en los próximos días en un encarecimiento adicional en las carnicerías, todavía dentro de una dinámica nacional que viene beneficiando al consumo por la baja de impuestos y la desregulación del gobierno de Javier Milei. Para los próximos meses, las consultoras del sector coinciden en que la oferta seguirá ajustada y que los valores al consumidor mantendrán una tendencia alcista, con la carne vacuna como uno de los rubros más sensibles de la canasta básica.