Volver a la tierra, pero a pulso: la historia de Silvana y Jorge en una chacra de tres hectáreas

Si alguna vez te pasó de mirar un patio enorme y pensar que ahí podría haber gallinas, alfalfa y hasta una incubadora armada con tus propias manos, esta historia te va a sonar conocido. Es la de Silvana Aiello y Jorge Stelrrig, una pareja que hace tres años decidió dejar la vida de barrio para volver a la chacra, igual que vivieron cuando eran chicos.

Un reencuentro que nació en la puerta de un colegio

Silvana y Jorge se conocieron hace 19 años, mientras esperaban a sus hijos en la puerta de un colegio. En esa primera conversación apareció lo que los terminó uniendo: los dos venían de familias chacareras de la zona de Centenario y Vista Alegre, y los dos soñaban con volver a esa vida. Después de casi dos décadas y de juntar materiales de a poco, con lo que sobraba de los sueldos, hace tres años se animaron al paso definitivo: mudarse a las tres hectáreas que Silvana había heredado de su padre Ricardo.

La casa está sobre la calle 9, justo en el límite donde se tocan dos municipios. Cuando la compraron, el lugar era otra cosa: había un monte de olivillo y un humedal que la tierra fue formando sola durante los años en que nadie pudo trabajarla. Hoy, en cambio, hay alfalfa, conejos, gallinas y hasta una incubadora que armó Lucas, su hijo de 17 años, de manera artesanal en el galpón.

La familia sostiene a la chacra, no al revés

Lo que más llama la atención de este proyecto familiar es el orden de los factores, que está dado vuelta respecto al de los abuelos. Antes era la chacra la que mantenía a la familia. Ahora son los sueldos de Silvana y Jorge los que bancan el campo.

Silvana trabaja hace casi veinte años como secretaria en una escuela técnica y Jorge se desempeña en un área de educación de la zona. Con esos ingresos pagan el forraje, los animales y la mano de obra extra que necesitan para mantener todo en pie. "Vamos con los animales, juntamos el dinero para comprar alimento, gallinas ponedoras, pollos, y vamos buscándole la vuelta", resume ella.

El empuje de la nueva generación

La tercera pieza clave es Lucas, que ya tiene su propio microemprendimiento dentro de la chacra. El año pasado crió 600 pollos parrilleros, sumó gallinas ponedoras y conejos, y construyó una incubadora casera. Cuando termine la secundaria quiere estudiar veterinaria y quedarse trabajando en el campo. Jorge, por su parte, ya piensa en plantar frutales y armar una viña para producir y vender en el mismo predio.

“Antes no cumplían horario. Ahora uno tiene su trabajo, cumple, y a la tarde y los fines de semana atendemos los animales. Es otro tipo de estrés.”Silvana Aiello

Lo que se sabe y lo que todavía no

Lo que se sabe: la pareja logró en tres años pasar de un campo abandonado a producir alfalfa, criar animales de granja y montar un pequeño emprendimiento familiar que ya involucra al hijo mayor. Lo que todavía no se conoce es cómo van a hacer para sostener el ritmo cuando Lucas arranque la universidad o cuando los sueldos no alcancen para mantener la inversión en forraje y animales al mismo tiempo.

Para cualquiera que esté pensando en un cambio parecido, la lección que deja esta familia es bastante clara: la decisión se toma en pareja y se sostiene entre todos. Antes de largarse conviene anotar bien los costos fijos (alimento, animales, semillas, mano de obra) y compararlos con los ingresos del mes, porque en estos proyectos la plata entra de a poco y los gastos salen todo el año. Y si hay chicos en casa, sumarlos a la idea desde el arranque, como hicieron Silvana y Jorge con Lucas, suele ser la diferencia entre un proyecto que se sostiene y uno que se queda en el intento.