Dos íconos porteños se alzaron con los premios World Culinary Awards 2026: El Preferido de Palermo y Cantina Cucina Italiana

Hay noticias que llegan desde Buenos Aires y ponen en relieve lo que se cocina en la Argentina: dos restaurantes bien nuestros acaban de colgarse las medallas más codiciadas de los World Culinary Awards 2026, la competencia internacional que cada año reconoce a los mejores locales del planeta.

La premiación, que ya va por su séptima edición y se realiza en distintos puntos del mundo, esta vez tuvo su ceremonia en Jamaica. Allí se conocieron los ganadores de cada país, y dos direcciones bien porteñas se quedaron con los títulos argentinos: El Preferido de Palermo, en el barrio de las calles arboladas, y Cantina Cucina Italiana, en el corazón de Retiro.

El Preferido de Palermo: el bodegón que hizo historia otra vez

Esquina Jorge Luis Borges y Guatemala, en pleno Palermo. Ahí, en el mismo edificio de 1885 que supo ser almacén y despacho de bebidas, funciona El Preferido desde 1952. En 2019 le dieron una vuelta de tuerca a la propuesta, recuperaron la estética original del bodegón porteño y se plantaron con lo que mejor saben hacer: milanesas, tortillas, embutidos artesanales, conservas y esa cocina casera que levanta cualquier sobremesa.

El plato insignia es la milanesa de bife de chorizo, una declaración de amor a la carne que les dio el reconocimiento a mejor restaurante de la Argentina. No fue un premio fácil: compitió contra otros cinco finalistas nacionales y viene de superar a dos gigantes como Don Julio, que se llevó el galardón en 2023 y 2024, y Aramburu, ganador de 2025.

Cantina Cucina Italiana: la tradición italiana en un edificio histórico

A pocas cuadras, en Arroyo 841, Cantina Cucina Italiana se consagró como mejor restaurante de hotel del país. El local funciona dentro de un edificio histórico de Retiro y atraviesa una etapa de renovación que arrancó en junio de 2026, con el asesoramiento del chef italiano Roberto Ottini.

La carta es un viaje por las cantinas italianas más clásicas: antipasti, pastas frescas, risottos, carnes y postres. Entre los platos que se lucen están los ravioles de osobuco al Malbec, la lasaña emiliana, el risotto de azafrán y hongos, la cotoletta alla milanese y un tiramisú que ya forma parte del recorrido. Compitió con otros siete restaurantes de hoteles de lujo de distintas provincias.

• Mejor restaurante de la Argentina: El Preferido de Palermo (Jorge Luis Borges 2108, Palermo).
• Mejor restaurante de hotel del país: Cantina Cucina Italiana (Arroyo 841, Retiro).
• La premiación combinó voto público y voto profesional, con doble peso para los especialistas del sector.
• La votación de esta edición estuvo abierta entre el 25 de junio y el 14 de agosto.
• Los premios dependen del mismo entramado que los World Travel Awards, con actividad desde 1994.

Lo que distingue a estos premios es justamente eso: no los decide un solo jurado especializado. Combinan la votación del público con la de los profesionales del sector, a quienes se les asigna el doble de peso. Una forma más democrática de elegir a los mejores, que le abre la puerta a lugares con historia y comunidad, no solo a los que salen en las guías de siempre.

Desde acá, con la vista puesta en las rutas y los sabores del país, celebro que sean dos lugares con tanta identidad los que llevan el nombre de la Argentina a lo más alto de la gastronomía mundial. Buen momento para visitar Palermo, recorrer sus calles y sentarse en una de esas mesas que ya son parte de la historia grande de Buenos Aires.