El consumo en góndola sigue en rojo: supermercados y mayoristas cierran los primeros siete meses del año con una caída acumulada del 2,7%

Las ventas a precios constantes en los supermercados cayeron 2,1% interanual en julio y retrocedieron 0,7% frente a junio en la serie desestacionalizada, según el INDEC. Se trata de la séptima caída consecutiva en la comparación contra el mismo mes del año anterior y de la segunda baja mensual luego de las mejoras registradas en abril y mayo. En los autoservicios mayoristas, la contracción interanual fue del 1,1%, aunque la medición desestacionalizada mostró una mejora del 1,2% frente a junio, lo que interrumpió una racha de cinco meses de retrocesos frente al mes previo.

Para dimensionar el comportamiento de los mayoristas, alcanza con pensar en el ticket promedio: en julio ascendió a 47.535 pesos, un 31,8% más que un año antes en términos nominales. Sin embargo, la facturación total llegó a 401.070 millones de pesos y creció 26,3% interanual, una suba que se explica por los precios y no por un mayor volumen adquirido. Las cadenas de supermercados, por su parte, facturaron 2.591.042 millones de pesos, con un alza del 25,8% respecto de julio de 2025, aunque a precios constantes vendieron menos.

Acumulado de siete meses y rubros que lideran la facturación

Entre enero y julio de 2026, las ventas a precios constantes acumularon una baja del 2,7% tanto en supermercados como en mayoristas, un número que sintetiza la fragilidad del consumo masivo en lo que va del año. En la composición por rubros, las carnes encabezaron los aumentos nominales de facturación en supermercados, con un 39,5%, seguidas por verdulería y frutería, con 30,6%, y por bebidas, con 27,7%. Esos porcentajes describen movimientos de facturación por categoría y no son una medición del incremento de los precios ni del volumen vendido.

El cuadro se completó en agosto con otro indicador que apuntó en la misma dirección. La consultora Scentia relevó una caída del 1,5% interanual en el volumen de consumo masivo y del 0,7% frente a julio. Su medición, centrada en kilos, litros y unidades de productos empaquetados, tiene un alcance distinto al del INDEC porque no incluye la totalidad de los rubros que releva el organismo oficial, de modo que ambos relevamientos se leen de manera complementaria y no como sustitutos.

En contraste con los formatos tradicionales, los centros de compras mostraron en julio una mejora del 1,9% interanual en sus ventas a precios constantes y del 0,5% frente a junio, aunque cerraron el acumulado de los primeros siete meses con una baja del 2%. La diferencia sugiere que el consumo vinculado al esparcimiento y a las compras puntuales en shoppings mostró algo más de dinamismo que el destinado a la canasta habitual del hogar. Las consultoras que siguen la evolución del consumo masivo coinciden en que, mientras la facturación nominal continúe a ritmos cercanos al 25% o 30%, la verdadera lectura del pulso de la demanda se observa en la serie a precios constantes, que en lo que va de 2026 acumula un retroceso del 2,7% y suma seis meses de caídas en mayoristas y siete en supermercados.